- Suomi ei pysty kilpailemaan ruoantuotannon hinnalla kansainvälisessä kilpailussa, mutta laadulla kyllä. Kotimaisen ruoan vahvuudet ovat tekijöitä, joista syntyy suomalaisen ruoan, lähiruoan menestys. Suomalainen ruoka on laadukasta, turvallista ja vastuullisesti tuotettua. Tuotamme ruokaa kestävin menetelmin. Toimenpiteitä ympäristön suojelemiseksi on alkutuotannossa tehty jo kauan.

Syväniemen mukaan ruoan kotimaisuus on tärkeää suomalaisille ja kuluttaja haluaa tietää, mistä ruoka on peräisin. Ruualla on aina tekijänsä pellolta pöytään. Joku on ruoan tuottanut, jalostanut, kuljettanut ja valmistanut ennen sen nauttimista. Tämä on vaatinut paljon osaamista ja työtä.

Huomisen ruoka –esitys kansalliseksi ruokastrategiaksi haluaa nostaa ruoan tekijät keskiöön tavoitteena lisätä ruuan tekijöiden arvotusta. Syväniemi muistuttaa, että arvostusta voi antaa vain asialle, jonka tuntee. Ruuan tekijöiden on tultava esiin ja annettava ruoalle tarinansa. Ruuasta ja sen tuottamisesta pitää kertoa kuluttajalle. Kuluttaja pitää haastaa kysymään ruuasta. Tämä on varmasti kehä, joka ruokkii itseään positiivisesti eteenpäin, sanoi Syväniemi. 

- Globaalilla tasolla kehityssuunta on selvä: maailman väestö kasvaa räjähdysmäisesti ja ilmastonmuutos etenee. Ruoka on tulevaisuuden niukkuushyödyke, josta suuressa osassa maapalloa tulee olemaan huutava pula. Niukkuutta on  puhtaasta vedestä on jo nyt. Ruuan hinta nousee varmasti, se on tehnyt sitä jo nyt.

- Juuri nyt tarvitsemme paljon yhteistyötä elintarvikeketjun toimijoiden välillä, jotta saamme avattua kanavat avoimelle vuorovaikutukselle niin ruoan tuottajan, tekijän kuin kuluttajan välillä.  Kärkitavoitteemme pitää olla, että meillä on tulevaisuudessakin mahdollisuus syödä Suomessa tuotettua ja jalostettua ruokaa. Pidetään pyörät pyörimässä ja annetaan töitä suomalaisille. Syödään suomalaista ruokaa, Syväniemi tiivisti.

Lisätietoja:
Ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi, 050 5118909