Suomen suurlähetystöjen kokkeja vierailee tällä viikolla Suomessa. Koulutusviikolla kaikkiaan 19 lähetystökokkia 19 eri maasta tutustuvat Suomalaisen ruokakulttuurin trendeihin, Suomalaiseen alkutuotantoon ja elintarvikeketjuun. Vieraat tutustuvat myös jokamiehen oikeuksiin syksyn sieni- ja marjasatojen ollessa parhaimmillaan. Viikon toteuttavat yhteistyössä ulkoministeriö, MTK:n ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi sekä Hanasaaren keittiömestari Kim Palhus. 

Suomalainen ruokakulttuuri on vientituote

Koulutusviikon tarkoituksena on parantaa Suomalaisen ruokakulttuurin asemaa osana edustustojen Suomi-promootiota. MTK edistää näin kotimaista ruokakulttuuria ja tietoisuutta kotimaisen puhtaan luonnon ja osaavan elintarvikeketjun tuottamista raaka-aineista maailmalle. Koulutus järjestetään nyt kolmannen kerran, tämän jälkeen ulkoministeriö on kouluttanut noin 50 lähetystön kokit – se on puolet olemassa olevista 100 lähetystöstä. 

Pääosassa ruoanlaitto

Viikon aikana suomalaiseen ruokakulttuuriin on perehdytty luentojen, aterioiden, ruokademonstraatioiden, tilavierailujen, marja- ja sieniretken ja kauppakierrosten avulla. Pääosassa on kuitenkin itse ruoanlaitto suomalaisista raaka-aineista. Mukana kokkien koulutusta on ollut tekemässä vakuuttava kaarti alan ammattilaisia, kuten Jaakko Kolmonen, juuri eläkkeelle jäänyt tasavallan presidentin keittiömestari Sirkka-Liisa Ruottinen, Vaasan & Vaasan keittiömestari Marko Hirvonen, G.W. Sundsmannin Matti Jämsen sekä Hanasaaren Juha Attila. Lisäksi mukana on ollut yrityksiä esittämässä kokeille puheenvuoronsa.

Viikko huipentuu perjantaina 12.8. kokkien yhdessä valmistamaan illalliseen. Myös tiedotusvälineillä on nyt ainutkertainen mahdollisuus päästä seuraamaan 19 lähetystökokin ruoanlaittoa Espoon Hanasaareen.

Lisätiedot ja haastattelupyynnöt:

Anni-Mari Syväniemi

Ruokakulttuuriasiamies MTK

anni-mari.syvaniemi@mtk.fi

+358-50-5118909

Kim Palhus

Hanasaaren ravintolatoimen kehityspäällikkö, keittiömestari

kim.palhus@hanaholmen.fi

+358-40-4848123